Roger Gilbert, Milling and Grain IPPE 2019'dan bildiriyor

 

Ciddi rekabet ortamlarında şirketler araştırma ve geliştirmeye daha fazla yatırım yaparlar ve müşterilerine daha iyi sonuçlar sunmak ve yatırımlarının karşılığını almak amacıyla ürün geliştirme konusundaki taahhütlerini daha da ileri götürürler.

Bu sürecin bir sonucu olarak herkes bu ticari odaklı girişimlerden fayda görür. Bu yıl ABD'nin Atlanta Kongre Merkezi'ndeki IPPE 2019'da hayvan ve kümes hayvanlarının sağlık idaresi için yapılan son yatırımlarla ilgili birkaç şirketin net delil sunduğu açıktı.

Önemli faktör, günlük gıda üretim sistemlerinden antibiyotiğin çıkarılmaması halinde azaltılmasının gerektiğiydi.

Evonik, kümes hayvanlarının sağlık şartlarını destekleyen bu tür şirketlerden biri.

Almanya, Essen'deki genel merkezlerinin yakınında 120 araştırmaları var.

Evonik Hayvan Besleme Araştırma ve İnovasyon Yönetimi bölümünde o zaman Geliştirme Müdürü olarak görev yapmakta olan Profesör Dr. Stefan Pelzer, ''Aslında yedi yıl önce yalnızca besinsel aminoasitlere odaklanmayı değiştirerek bağırsak sağlığını anlamak ve yönetmek için, verilen önemi ''ürün geliştirmek için yeni fırsatlar'' yolunu açmaya çevirdi.'' diyor.

Profesör Dr. Stefan Pelzer Milling and Grain'e, ''2030 yılına kadar her yıl 45 kg et tüketecek olan 8.5 milyar insan için yiyecek sağlamamız gerekiyor'' dedi. Buna karşılık 2011'de bu rakam kişi başına yıllık 41 kg.dı. Her kişi için arazi kaynağının 0.25 ha'dan 0.22 ha'ya düşeceğini de ekledi.

bu gıda gereksinimini karşılamak için, dini tabularla ilişkisi olmayan, dirençli, yetiştirilmesi kolay, verimli ve düşük maliyetli olan tavuk tercih edilecektir. FAO'ya göre gelecek yılın sonuna kadar tavuk tüketiminin domuz tüketimini geçmesi bekleniyor.

Evonik'teki araştırma çalışmalarını hızlandıran etken yalnızca gıda güvenliği değil, aynı zamanda gıda için antibiyotik kullanımını azaltma veya tamamen kaldırma ihtiyacıdır. Ve antibiyotik kullanımını azaltma hamlesinin yalnızca devlet politikasından kaynaklanmadığını, gıda müşterilerinin artan farkındalığı ve insan tedavisinde kullanılmak üzere reçete edilmesiyle ilgili tartışmalardan da kaynaklandığını ekledi.

'Bu durum biyoteknolojinin çözüm sunabileceği çok ilginç bir gelişme' dedi.

'Bu durum, sonuç olarak antibiyotik kullanımından kaçınmayı, antibiyotik kullanımının gerekli olduğu yerlerde probyotiklere ve nerelerde etkili olduklarına odaklanmamıza neden oluyor.'

Samimi bir bilimsel yaklaşımla odaklandığımızda bağırsak sağlığını etkileyen üç alan görüyoruz: 1) beslenme, 2) bağırsakta bulunan mikrobiyata adı verilen bakteriler ve 3) bağırsağın kendisi, diyor.

Probiyotiklerin tanıtılması ve başarılı bir şekilde benimsenmesi, hayvanın bağırsaklarına yararlı olabilme yeteneklerine dayanmalıdır. Ve bu bir kerelik bir eylemden çok İsviçre çakısı gibidir, diyor Dr Pelzer.

Probiyotiklerin etkililiği üzerinde tesirli olan 'knock-out' genlerinin kullandığı suşların hareket tarzını anlamak için çalışmalar yapılmıştır. Ürün geliştirme süreci, suş keşfindeki yeterlik, fermantasyon işlemini geliştirme ve formülasyonun ardından deneme yapılması ve en son da ürün imalatını gerektirir.

'Deneme sürecinin her adımında ve yine alandaki son uygulamada yenilikçilik gerekecektir.

'Probiyotikler sürekli çalışmak zorundadır ve bu yığından yığına gelen gelişimin kalitesine bağlıdır. Ürünlerimizin farklı tarım koşullarında, farklı diyetlerde ve farklı sürülerde fonsiyonel olması gerektiğinden çiftliklerdeki durum da zordur.''

'Yine de laboratuvar ile çiftlik arasındaki boşluğu kapattık. İkisi arasındaki alışveriş geliştikçe sonuç olarak tavuk bağırsak sağlığı da daha iyi idare ediliyor.'

Daisy Tanıtımı

Bu amaçla Dr. Pelzer, şirketin bir tavuğun sindirim sistemini taklit eden ve bir seri basamaklı fermenter kullanan bir insan prototipine dayanan, laboratuvar tabanlı bir model geliştirdiğini söylüyor. Model 'Daisy ' olarak adlandırılıyor ve araştırmacıların tavuklarda denemeler yapmadan önce ürünlerini test etmelerini sağlıyor.

'Mikrobiyotanın bakterilerini ve bakterilerin sindirim süreci boyunca probiyotiklerimize tepkisini inceleyebiliriz. Sonuç almak için bir kuşu feda etmek zorunda değiliz ve en az bunun kadar önemli olarak, numuneler alındıktan sonra sonucu takip etmeye devam edebiliriz.'

Model, yem, bağışıklık sistemi ve bağırsak bakterileri arasındaki etkileşimleri yansıtacak şekilde tasarlanmıştır ve probiyotikler gibi yem katkı maddelerinin test edilmesini sağlayacaktır diye ekliyor. 'Bugün önemli sorulara yanıt verebiliyoruz. Geçmişte olduğu gibi hala bir ' kara kutumuz ' var. Bu bize örnek almanın ötesinde neler olup bittiğini görmek için bir fikir vermekte.'

''Daisy', Gent Üniversitesi'nin insanların gastrointestinal kanallarının bir simülasyonunu geliştiren yan bir kuruluşu olan ProDigest BVBA ile işbirliği içinde 20 yılı aşkın bir araştırmaya dayanarak ortaya çıkarıldı. Evonik'teki operasyonda, uzun modifikasyonlardan sonra 2018'in ortalarında kümes hayvanları çalışmaları için laboratuvar modeli olarak başladı. 'Daisy'nin kullanımı tavuk sağlığını ve verimliliğini arttırırken tavuk yetiştiriciliğinde antibiyotik kullanımını azaltmaya yardımcı olacaktır. Bu da probiyotikleri, antibiyotik büyüme düzenleyicilerine bir alternatif haline getirecek' diyor Pelzer.

'Dünya Sağlık Örgütü, insanlarda artan ve mücadele etmesi zor olan dirençli patojenlerin oluşumuyla antibiyotik büyüme düzenleyiciler arasında bir bağlantı gördüğü için bu önemli bir konu' diye ekledi.

Yemmak Profil

BUNLARI DA BEĞENEBİLİRSİN

Son Videolar

Yorum gönder

Elektonik posta adresiniz yayınlanmayacak. Doldurulması gereken alanlar (*) ile işaretlenmiştir.

Bültene üye ol

reklam

Uygulamayı yükle

QR Code

reklam