Son yıllarda kanatlı hayvan ve büyükbaş hayvan yemine olan talebin artmasıyla birlikte Polonya'daki karma yem üretimi gelişme kaydedip, yılda iki katından fazlasına katlayarak 11 milyon tonun üzerine çıktı. Polonya, Avrupa Birliği'nin en çok kümes hayvanı üreten ülkesi olarak bilindiğinden akıllara ilk önce gıda güvenliği geliyor.

Magdalena Zgiep-Porzucek (PZZ Wałcz), Tomasz Wertelecki (ETOS) ve Johan den Hartog (GMP + International) ile Polonya'nın gidişatı hakkında bir görüşme yaparak konuyla ilgili biraz bilgi edindik. GMP + International'ın Genel Müdürü Johan den Hartog, Polonya'ya yaptığı geziden sonra ülkeye umutlu döndü. Dünyanın en büyük gıda güvenliği güvence projesinin sahibi GMP+ International, birkaç yıldır bu Doğu Avrupa ülkesinde çeşitli seminerler düzenliyor. Fakat bu seferki biraz farklı oldu.

Den Hartog daha sonra GMP + International'ın web sitesindeki blogunda yaptığı açıklamada, 'Bu gezide Polonya'nın gerçekten köşeyi döndüğü açıkça ortaya çıkmıştır. İlk akla gelen ise gıda güvenliği' dedi.

Gıda güvenliğini benimsemek

Den Hartog, GMP + International'ın Hollanda Rijswijk'de bulunan idare merkezindeki ofisinde, 'Bu yalnızca rakamlardan ibaret değil' dedi. 'Polonya gıda sektöründeki rakamların büyüdüğünü biliyorum. GMP+ Gıda Güvenliği Güvencesi (FSA) sertifikalarının son yıllarda roket hızıyla arttığını biliyorum. Polonya'da beni gerçekten etkileyen şey, tanıştığımız insanların özverisiydi.''

'Bundan on yıl önce Polonya'da seminerlerimize katılımcı bulmakta zorlanırdık. Bugün insanlar bizi görmek ve projemiz hakkında bilgi almak için saatlerce araba kullanıyorlar. Gıda güvenliği güvencesinin gerçekten benimsendiğini gördüm ve bu son derece umut verici.'

2019 yılına gelindiğinde Polonya'da 2700 şirket GMP+ FSA sertifikasına sahip olduğu görülüyor. Bu rakam 2009 yılının on katı. Bu artışa göre Polonya karma gıda endüstrisinin yüzde 80'i sertifikalanmıştır.

Öncülük etmek

Son on yılda ne değişmiştir? Yeni başlayanlar için, Batı Avrupa'da zaman geçtikçe daha fazla müşteri, Polonyalı nakliye şirketlerinin GMP + FSA sertifikasına sahip olmasını istemeye başladı. Son yıllarda, yerel tarım pazarı da (özellikle kümes hayvanları ve süt ürünleri) yem tedarikçilerinden giderek artan bir biçimde GMP + FSA sertifikalı olmalarını istiyor. Den Hartog,' Artık yabancı şirketlerin talep etmesi gerekmiyor, Polonyalı şirketler kendileri öncülük ediyor " dedi. 230 çalışanlı PZZ Wałcz onlardan biri. Polonya'nın kuzeybatı bölgesindeki Piła'da bulunan gıda üretim şirketi PZZ Wałcz, GMP+ FSA sertifikasını 2016'da aldı.

PZZ Wałcz'den Magdalena Zgiep-Porzucek, 'Artan farkındalık nedeniyle Polonya'da pekçok şirket GMP+ sertifikasyonuyla ilgilendi' diyor ve 'Ayrıca önemli rol oynayan olgulardan biri de gıda malzemelerinin ve gıda katkı maddelerinin üreticilerine ve tedarikçilerine ilişkin gerekliliklerdir' ekliyor.

Yüksek ürün standartları

Polonya gıda sektörünün geri kalanı doğrultusunda, Pzz Wałcz'un ürünlerine olan talep hızla artmaktadır. Şirket sahipleri ve yönetimi, devam etmek için, Polonya'nın en büyüğü olan ve ekstrüzyon için saatte altı ton kapasiteli bir üretim hattına sahip kulesi olan yeni bir gıda üretim tesisi kurmaya karar verdiler.

Zgiep-Porzucek, 'Zamanla 18 ton kapasiteye ulaşacak' diyor.

Pzz Wałcz'un toplam yıllık üretimi yaklaşık 320.000 ton gıda, 25.000 ton premix ve 25.000 ton ekstrüdat olarak planlandı.

Üretimi güvence altına almak ve ürün kalitesinin yüksek düzeyini korumak için, üretim sürecinin her aşamasında yüksek düzeyde bir kontrol sağlamak gereklidir. Bu da GMP + FSA yem güvenliği yönetim sisteminin uygulanmasıyla garanti altına alınmıştır. Zgiep-Porzucek , 'GMP+ sistemi yüksek üretim standartlarını korumamızı sağlıyor' diyor. 'Bizler PZZ Wałcz'de hayvan beslenmesinin güvenliğinin, önünde sonunda insan beslenmesinin güvenliği olduğunun bilincindeyiz. Güvenli beslenme güvenli gıdaya neden olur.'

Kalite ve Sorumluluk

Bir diğer Polonyalı şirket, kalite, güvenlik ve etkililik açısından üretim ve dağıtım süreçlerini sistematik olarak geliştirmek için çok çalışan, Poznań'daki ETOS'dur. ETOS, GMP+ FSA sertifikasına 2014'ten beri sahiptir.

ETOS'dan Tomasz Wertelecki'ye ''neden'' diye sorduğunuzda, karşınıza uzun bir sebepler listesiyle çıkıyor. Birkaçını sıralamak gerekirse: kalite ve sorumluluk, müşteri beklentileri, daha iyi satışlar, ve GMP+ International'ın diğer saygın sertifikasyon projeleriyle birliği.

2003 yılından beri gıda ürünleri pazarında faaliyet gösteren ETOS, gıda ürünü imalatında, paketlenmesinde ve dağıtımında iyi bilinen bir aktördür. ETOS ayrıca, Belarus, Rusya, Ukrayna, Macaristan ve İspanya da dahil olmak üzere hem iç hem de dış pazarlarda yer edinmelerini sağlayan gıda katkı maddeleri ve karışımları konusunda da uzmandır.

Pratik bir proje

Wertelecki, şirketin GMP+ FSA sertifikasıyla gurur duyuyor.

'Son derece pratik ve şeffaf bir proje' diyor. 'Şirketlerin gelişimlerine destek vererek uluslararası gıda pazarında mükemmel bir pozisyonda olmanızı sağlıyor. Ayrıca GMP+ International'ın sunduğu bilgi transferini de takdir ediyorum. İnternet sitelerinde online dokümanlar, seminerler ve pekçok bilgi var. Bu da ETOS için GMP+ FSA sprojesini daha kolay hale getiriyor.'

ETOS 2014 yılında denetimi geçerek GMP+ FSA sertifikasını aldı. O zamandan beri şirkette ilk akla gelen, gıda güvenliği güvencesi.

'ETOS'ta çalışan her kişi bilinçli olarak kalite ve güvenlik sorumluluğunu üstlenmektedir.'

Güvenilir tedarikçiler

'Son birkaç yılda hızla ilerleme kaydettik. GMP projesi nedeniyle şirketteki kalite ve güvenlik güvencesi yükseldi. Ve sertifikalı olduğumuzdan beri yalnızca diğer sertifikalı ve güvenilir tedarikçilerden ve müşterilerden alıyor ve satıyoruz.'

Wertelecki de Zgiep-Porzucek de GMP+ sertifikasyonunun ülkelerinde daha da gelişeceğini düşünüyorlar. 'Polonya'da daha çok gıda üreticisi sertifikalı olmalı ve daha çok şirket GMP + saflarına katılmalıdır. Ben ancak bu gelişmeyi alkışlarım' diyor Wertelecki.

Zgiep-Porzucek buna katılıyor. 'Sanırım çok da uzak olmayan bir gelecekte Polonya'daki tüm gıda ürünü, katkı maddesi ve gıda tedarikçileri GMP+ FSA sertifikası alacak. Bu çok iyi olur çünkü ortak hedefimiz olan güvenli beslenme ve güvenli besine bizi daha da yakınlaştırır.'

Gelişme devam ediyor

Gıda güvenliği güvencesinin yanı sıra GDO'suz gıda tedariği için de artan bir talep var. Bu nedenle, GMP + International Polonyalı bir uzmanla işbirliği yaparak VLOG içermeyen GMP+ MI105 GMO kontrollü besleme standardını geliştirdi.

Den Hartog, 'Bu proje, GMP+ Gıda Sorumluluk Güvencesi'nin bir parçasıdır ve GMP+ FSA sertifikasyonuyla kolayca birleştirilebilir' dedi.

GMP+ GMO Kontrollü standardı 2018'de yayınlandı. Den Hartog Polonyalı gıda şirketlerinin katılımının 2019 yılında hızla artacağını düşünüyor. GMP+ GMO Kontrollü standardı 2018 yılında yayınlandı. Den Hartog Polonyalı gıda şirketlerinin katılımının 2019'da hızla artacağını düşünüyor.

Makine ve Enerji Profil

BUNLARI DA BEĞENEBİLİRSİN

Son Videolar

Yorum gönder

Elektonik posta adresiniz yayınlanmayacak. Doldurulması gereken alanlar (*) ile işaretlenmiştir.

Bültene üye ol

reklam

Uygulamayı yükle

QR Code

reklam